薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的`快餐食品之一，流行于世界各地。下面小编为大家整理了薯条的做法，一起看看吧!
做法：
1、土豆去皮洗干净。
2、切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。
3、加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。
4、泡好的土豆条用清水洗干净。
5、锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。
6、用漏勺捞出沥水。
7、放在蒸格上晾干。
8、晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。
9、锅里倒入适量的油烧至六分热，将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。
10、炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油。
11、撒少许盐摇匀后沾番茄酱吃。
