市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。下面是小编整理的2017烹饪与营养教育专业就业方向，欢迎大家阅读参考，希望帮助到大家。
烹饪与营养教育专业介绍
培养目标：烹饪与营养教育专业(本科)培养具有良好人文素质，具备扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学、教育学知识，会烹饪制作，懂营养，适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育的高素质的'应用型本科人才。
核心课程：学生在校期间，主要学习营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等专业课程。
烹饪与营养教育专业就业前景
厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。适应社会主义市场经济体制，一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。如果你是德，智，体，全面发展，掌握现代烹饪技术，熟练的烹饪技能和营养理论基础理论，在大，中型酒店和餐馆企业烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。烹饪与营养教育专业在专业学科中属于教育学类中的职业技术教育类，其中职业技术教育类共37个专业，烹饪与营养教育专业在职业技术教育类专业中排名第16，在整个教育学大类中排名第29位。截止到2013年12月24日，54733位烹饪与营养教育专业毕业生中应届毕业生工资3763元，0-2年工资4004元，10年以上工资1000元，3-5年工资4901元，6-7年工资7412元，8-10年工资7846元。烹饪与营养教育专业就业岗位最多的地区是上海。薪酬最高的地区是金华。
据统计，烹饪与营养教育专业就业前景最好的地区有：1、金华、2、常州、3、上海、4、北京、5、惠州、6、广州、7、杭州、8、太原、9、深圳、10、南昌，平均薪酬在4219元。
2017烹饪与营养教育专业就业方向
毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
烹饪与营养教育专业2017最新大学排名
1) 四川旅游学院
2) 哈尔滨商业大学
3) 扬州大学
4) 吉林工商学院
5) 内蒙古师范大学
6) 岭南师范学院
7) 昆明学院
