导语：寒露在二十四节气中排列十七,于每年的十月八日至九日交节。史书记载“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露。”“露气寒冷,将凝结也。”下面由小编为您整理出的关于寒露的习俗和谚语内容，一起来看看吧。
（一）寒露节气的各种习俗
1、登高习俗
如果说白露时节天气转凉,开始出现露水,那么到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。
2、农事习俗
寒露时天气对秋收十分有利,农谚有:黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。
3、饮食习俗
寒露时节,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品,如辣椒、生姜、葱、蒜类,因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝,经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。
寒露养生吃什么
1、芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
黑芝麻熬成的.芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,可以有效减少肺部的刺激感,同时还可以滋润呼吸道,消除呼吸道壁上附着的痰液,这样很快就可以润肺止咳,连呼吸都觉得非常顺畅,秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。
2、花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。
制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。
3、螃蟹
老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。
蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;最后,将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色时取出。
4、菊花酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。
（二）关于寒露的谚语
1、寒露多雨，芒种少雨（闽）
2、寒露柿子红了皮。
3、捕捞成鱼上市卖，留得小苗莫伤害
4、寒露到霜降，种麦莫慌张；霜降到立冬，种麦莫放松。
5、九月九，摘石榴。
6、麦子难得倒针雨。
7、麦浇黄芽，谷浇老大。
8、寒露霜降节，紧风就是雪（赣）
9、寒露若逢下雨天，正二月里雨涟涟（湘）
10、留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤。
11、寒露有雨雨淋淋（湘）
12、采收工具先备齐，选择树种标记号。
13、寒露落雨烂谷子（贵）
14、皮红摘下来，赶快向外卖。
15、寒露有雨沤霜降（粤）
16、秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。
17、今年护好叶，明年结硕果。
18、寒露雨风，清明晴风（冀）
19、麦浇苗，谷浇穗。
20、零星时间莫白过，有空就把饲草割。
21、吃了寒露饭，单衣汉少见。
22、寒露霜降，赶快抛上。
23、时到寒露天，捕成鱼，采藕芡。
24、寒露不刨葱，必定心里空。
25、柿子红似火，摘下装筐箩。
26、今年叶子保得好，明年果子产量高。
27、寒露柿红皮，摘下去赶集。
28、寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。
29、树木栽培良种化，好种才能出好苗；
30、寒露收豆，花生收在秋分后。
31、贮藏保管莫大意，阴雨连绵要防潮。
32、采种要选好天气，风和日丽晾晒好；
33、寒露闹天，闹到立冬（冀）
34、寒露畜不闲，昼夜加班赶，抓紧种小麦，再晚大减产。
35、棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。
36、豆见豆，九十六。
37、秋分种蒜，寒露种麦。
38、寒露多雨水，春季无大水；寒露少雨水，春季多大水（闽）
39、当家树种要多采，乡土种源不可少。
40、寒露收山楂，霜降刨地瓜。
41、摘了梨，别松气，施肥浇水和掘地。
42、寒露若逢天下雨，正月二月雨水多（粤、桂）
43、沤了豆子收麦，沤了麦子收豆。
44、寒露霜降麦归土。
45、寒露前后看早麦。
46、菊花开，麦出来。
47、寒露有雨冬雨少，寒露无雨冬雨多（桂）
48、品种更换，气候转暖，寒露种上，也不算晚。
49、大雁不过九月九，小燕不过三月三。
50、吃了重阳饭，不见单衣汉。
51、寒露阴雨秋霜晚（冀）
52、寒露多雨水，春季无大水（闽）
53、重阳无雨一冬干。
54、寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。
55、劳动间隙把草割，不愁攒个大草垛。
56、寒露三日无青豆。
57、摘了梨，快喷药，千方百计把叶保。
58、收瓜被雨冲，窖如烂泥坑。
59、早麦补，晚麦耩，最好不要过霜降。
60、寒露节到天气凉，相同鱼种要并塘。
61、夏至种豆，重阳种麦。
62、寒露不摘烟，霜打甭怨天。
63、寒露晴天，来年春雨多（冀）
64、上午忙麦茬，下午摘棉花。
65、寒露过三朝，过水要寻桥（粤）
66、叶子护不好，明年果子少。
67、寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉。
68、九月树种已成熟，抓紧采集莫延误。
69、优质壮龄作母树，病木虫蛀不能要；
70、过了秋分寒露到，采集树种要趁早；
71、寒露起黑云，岭雨时间长（湘、桂）
72、寒露前后有雷，来年多雨（皖、湘等）
73、寒露有霜，晚稻受伤（苏、湘）
74、九月不刨十月空。
75、豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。
76、小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。
77、光收不管，杀鸡取卵。
78、白露谷，寒露豆。
79、寒露有雨，以后多雨（湘）
80、晴天寒露冬雪少，春雨多（冀）
81、光收不管，来年减产。
82、男女老少齐动手，绿化家园乐陶陶。
83、晚上加了料，白天蹦又跳。
84、晚上不加料，白天懒拉套。
85、吃了重阳糕，单衫打成包。
86、骡马驴，加夜草，劲头足，干活好。
87、豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。
88、雾天寒露雪前赶（冀）
89、寒露无雨，百日无霜（湘）
90、夏至两边豆，重阳两边麦。
91、要得苗儿壮，寒露到霜降。
