四川的美食是数不胜数，那么哪些是我们最值得去吃的特色美食呢?下面我们一起来看看吧!
成都冒菜
冒菜，顾名思义就是冒牌火锅菜。换个文艺的说法便是冒菜就是一个人的火锅，而火锅就是一群人的冒菜。
冒菜起源于成都，是成都的特色美食，大街小巷随处可见各种卖冒菜的小店。冒菜的味道取决于汤料，用来烫煮冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。小编吃过最好吃的要数成都解放西路的毛冒菜了，据说是秘制汤料哟!每次去都要排好久的队，感兴趣的朋友一定要早点去哟!
乐山钵钵鸡
乐山钵钵鸡，听名字就知道主角是鸡啦，可为什么叫钵钵鸡呢?原来钵钵其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。是不是别有一番趣味呢?
钵钵鸡选用的鸡肉都是当地的跑山土鸡，肉质鲜嫩。配上藤椒，芝麻，还有各种大料熬制的汤底，味道回味无穷。钵钵鸡的推广还是很不错的，小编在川渝两地都吃过不少钵钵鸡门店，倒觉得味道都不正宗，吃过最好吃的便是出差乐山在当地吃的，味道确实麻辣爽口，又有一股藤椒的.鲜香味，和小编在成都吃的确实太不一样了。
资中兔子面
吃过牛肉，肥肠，炸酱，各种臊子面，那你知道四川资中有一种独一无二的兔子面流传至今吗?新鲜的兔肉、独特的做法、配上当地特有的挂面，让无数品尝过的人流连忘返，更让无数在外的资州游子魂绕梦牵......
兔子面是资中当地最有名的特色小吃。新鲜的兔肉砍剁成丁，配上姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣以及多种香料，经过焯、爆、煮等多种工序精心烹制而成最具当地特色的兔肉臊子。小编还是10年出差吃过一次，可却留在记忆里啦!
广元米凉面
来自武则天故里的美食，广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。
